నూడుల్స్4,000 సంవత్సరాలకు పైగా వీటిని తయారు చేసి తింటున్నారు. నేటి నూడుల్స్ అంటే సాధారణంగా గోధుమ పిండితో చేసిన నూడుల్స్. ఇవి పిండిపదార్థం మరియు ప్రోటీన్తో సమృద్ధిగా ఉండి, శరీరానికి అధిక నాణ్యత గల శక్తి వనరుగా ఉంటాయి. ఇందులో నాడీ వ్యవస్థ సమతుల్యతను కాపాడే B1, B2, B3, B8, మరియు B9 వంటి ముఖ్యమైన విటమిన్లతో పాటు కాల్షియం, ఐరన్, ఫాస్ఫరస్, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, మరియు కాపర్ వంటి వివిధ రకాల విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు కూడా ఉంటాయి. ఈ పోషకాలు శరీరాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి మరియు ప్రజలను మరింత శక్తివంతంగా చేయడానికి సహాయపడతాయి.
అంతేకాకుండా, నూడుల్స్ గొప్ప రుచిని కలిగి ఉండి, ఆహారం పట్ల ప్రజల ఇంద్రియ అవసరాలను తీర్చగలవు. నూడుల్స్ యొక్క సాగే గుణం, నమలగలిగే స్వభావం, అలాగే పాస్తా యొక్క రుచికరమైన రుచి ప్రజలకు ఆహ్లాదకరమైన అనుభూతిని కలిగిస్తాయి. మరియు నూడుల్స్ తయారు చేయడం సులభం, తినడానికి సౌకర్యవంతంగా, మరియు పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉండటం వలన, వాటిని ప్రధాన ఆహారంగా లేదా ఫాస్ట్ ఫుడ్గా ఉపయోగించవచ్చు, అందువల్ల అవి ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రజలచే ఎప్పటినుంచో ఆమోదించబడి, ప్రేమించబడుతున్నాయి.
ఇప్పుడు మేము మార్కెట్లో బాగా అమ్ముడవుతున్న, వాణిజ్య అభివృద్ధికి మరియు భారీ స్థాయిలో ఫ్యాక్టరీలలో ఉత్పత్తి చేయడానికి అనువైన అనేక ఇన్స్టంట్ నూడుల్స్ను పరిచయం చేస్తున్నాము:
1. తాజా-ఎండబెట్టిన నూడుల్స్
సేమియా నూడుల్స్ను ఓవెన్లో ఆరబెడతారు, మరియు వాటిలో తేమ శాతం సాధారణంగా 13.0% కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. వాటిని నిల్వ చేసుకోవడం మరియు తినడం సులభం కావడం వాటి ప్రధాన ప్రయోజనాలు, అందుకే వినియోగదారులు వాటిని ఇష్టపడతారు. ఇంట్లో అయినా, బయట భోజనం చేసేటప్పుడు అయినా, పొడి నూడుల్స్ త్వరగా ఉడుకుతాయి మరియు తీసుకువెళ్లడం సులభం. ఈ సౌలభ్యం వల్ల ఆధునిక వేగవంతమైన జీవితంలో పొడి నూడుల్స్కు విస్తృతమైన వినియోగ అవకాశాలు ఉన్నాయి.
ఎండిన నూడుల్స్ను సూప్ నూడుల్స్, ఫ్రైడ్ నూడుల్స్, కోల్డ్ నూడుల్స్ మొదలైన అనేక రకాల వంటకాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. వినియోగదారులు తమ సొంత అభిరుచులు మరియు ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా వివిధ రకాల ఎండిన పాస్తాను ఎంచుకుని, వాటిని రకరకాల కూరగాయలు, మాంసం, సముద్రపు ఆహారం మొదలైన వాటితో జతచేసి గొప్ప మరియు విభిన్నమైన రుచికరమైన వంటకాలను సృష్టించుకోవచ్చు.
ఉత్పత్తి ప్రక్రియ:
2. తాజా నూడుల్స్
తాజా నూడుల్స్లో తేమ శాతం 30% కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది నమలడానికి అనువుగా, గోధుమ రుచితో నిండి ఉంటుంది మరియు ఇందులో ఎలాంటి సంకలితాలు ఉండవు. ఇది సాంప్రదాయ చేతితో చుట్టే నూడుల్స్ సాంకేతికతను పారిశ్రామిక భారీ ఉత్పత్తికి వర్తింపజేసే ఒక ఇన్స్టంట్ నూడుల్స్ ఉత్పత్తి.
ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం పట్ల వినియోగదారుల ఆసక్తి పెరుగుతున్న కొద్దీ, వారి కోరిక కూడా అధికమవుతోంది. పోషక విలువలు అధికంగా ఉండి, కొవ్వు, కేలరీలు తక్కువగా ఉండే సులభమైన ఆహారమైన ఫ్రెష్ నూడుల్స్, వినియోగదారుల అవసరాలను సరిగ్గా తీరుస్తున్నాయి. ఆధునిక ప్రజలు, ముఖ్యంగా పెద్ద మరియు మధ్య తరహా నగరాల్లోని వారు, సహజమైన మరియు సాంప్రదాయ రుచులతో కూడిన పచ్చి మరియు తడి ఫ్రెష్ నూడుల్స్ను ఎక్కువగా ఇష్టపడుతున్నారు. దీనితో భారీ వ్యాపార అవకాశాలు లభిస్తున్నాయి.
తాజా నూడుల్స్ పరిశ్రమ క్రమంగా ఒక ప్రధాన ఆందోళన కలిగించే రంగంగా మారింది. తాజా నూడుల్స్ అనేవి ఒక రకమైన తక్షణ ఆహార పదార్థం. వీటిని సాధారణంగా రకరకాల తాజా కూరగాయలు, మాంసం, సముద్రపు ఆహారం మరియు ఇతర పదార్థాలతో కలిపి తింటారు. ఇవి రుచికరంగా మరియు పోషకమైనవిగా ఉంటాయి.
ప్రస్తుతం, తాజా నూడుల్స్ పరిశ్రమ అభివృద్ధి ఈ క్రింది లక్షణాలను చూపుతోంది:
1. మార్కెట్ వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతోంది. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారానికి ప్రాచుర్యం లభించడం వల్ల, ఫ్రెష్ నూడిల్స్ పరిశ్రమ వేగవంతమైన వృద్ధి ధోరణిని కనబరిచింది. గణాంకాల ప్రకారం, ఫ్రెష్ నూడిల్స్ పరిశ్రమ మార్కెట్ పరిమాణం విస్తరిస్తూనే ఉంది, వార్షిక వృద్ధి రేటు 10% కంటే ఎక్కువగా ఉంది.
2. ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ధోరణి. ఈ రోజుల్లో, వినియోగదారులు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లను ఎక్కువగా కోరుకుంటున్నారు. పోషక విలువలు అధికంగా ఉండి, కొవ్వు మరియు కేలరీలు తక్కువగా ఉండే సులభమైన ఆహారమైన ఫ్రెష్ నూడుల్స్, వినియోగదారుల అవసరాలను సరిగ్గా తీరుస్తున్నాయి.
3. ఘనీభవించిన మరియు శీతలీకరించిన ఆహారాల అభివృద్ధి, తాజా నూడుల్స్ యొక్క మార్కెట్ విస్తరణకు అవకాశాలను కల్పిస్తుంది.
కొత్త వ్యాపార నమూనాలు నిరంతరం అభివృద్ధి చెందుతున్నందున, సూపర్మార్కెట్ చైన్లు, పెద్ద దుకాణాలు మరియు కన్వీనియన్స్ స్టోర్ల వంటి కొత్త వ్యాపార నమూనాలు పట్టణ వాణిజ్యంలో పెరుగుతున్న వాటాను కలిగి ఉంటాయి. ఈ నమూనాల అభివృద్ధిలో ఒక సాధారణ ధోరణి ఏమిటంటే, ఘనీభవించిన మరియు శీతలీకరించిన ఆహారాన్ని మొదటి ముఖ్యమైన వ్యాపార సరుకుగా పరిగణించడం, తద్వారా తాజా నూడుల్స్ మార్కెట్కు సులభమైన మార్గాన్ని సుగమం చేయడం.
ఉత్పత్తి ప్రక్రియ:
3. ఘనీభవించి వండిన నూడుల్స్
ఘనీభవించిన- వండిననూడుల్స్ను గోధుమ పిండి వంటి ధాన్యాల నుండి తయారు చేస్తారు. వాటిని వాక్యూమ్లో పిసికి, పిండి పట్టీలుగా చేసి, మెత్తబరచి, నిరంతరం రోల్ చేసి, కత్తిరించి, వండి, చల్లటి నీటిలో కడిగి, త్వరగా గడ్డకట్టించి, ప్యాకేజింగ్ (ఈ ప్రక్రియలో, మసాలాలను సాస్ ప్యాకెట్లుగా తయారు చేసి, ఉపరితలం మరియు శరీరాన్ని కలిపి ప్యాక్ చేస్తారు) మరియు ఇతర ప్రక్రియల ద్వారా తయారు చేస్తారు. వేడి నీటిలో ఉడికించి లేదా ఉడకబెట్టి, కరిగించి, మసాలాలు కలిపిన తర్వాత వీటిని తక్కువ సమయంలో తినవచ్చు. నూడుల్స్ లోపల మరియు వెలుపల నీటి శాతం సరైన నిష్పత్తిలో ఉండేలా, గడ్డకట్టిన నూడుల్స్ను తక్కువ సమయంలో త్వరగా గడ్డకట్టేలా చేస్తారు. దీనివల్ల నూడుల్స్ దృఢంగా, సాగే గుణంతో, అధిక పరిశుభ్రతతో, తక్కువ కరిగే సమయంతో మరియు త్వరిత వినియోగంతో ఉంటాయి. -18°C రిఫ్రిజిరేషన్ పరిస్థితులలో, వీటి నిల్వ కాలం 6 నెలల నుండి 12 నెలల వరకు ఉంటుంది.
ప్రస్తుతం, ఫ్రోజెన్ కుక్డ్ నూడుల్స్ విభాగం యొక్క మొత్తం వృద్ధి రేటు చాలా వేగంగా ఉంది. ఈ విభాగంపై దృష్టి సారించే తయారీదారులు ఎక్కువ మంది లేనప్పటికీ, అవి చాలా వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతున్నాయి. బి-ఎండ్ క్యాటరింగ్ మార్కెట్లో పెరుగుతున్న డిమాండ్, ఫ్రోజెన్ కుక్డ్ నూడుల్స్ విజృంభణకు అత్యంత ముఖ్యమైన కారణంగా మారింది.
క్యాటరింగ్ రంగంలో వండిన ఫ్రోజెన్ నూడుల్స్ ఇంత ప్రాచుర్యం పొందడానికి కారణం, అవి క్యాటరింగ్ అవసరాలకు సంబంధించిన అనేక సమస్యలను పరిష్కరించడమే:
వేగవంతమైన భోజన డెలివరీ, నూడుల్స్ వండే వేగం 5-6 రెట్లు పెరిగింది
సామాజిక క్యాటరింగ్ విషయంలో, భోజనం అందించే వేగం చాలా ముఖ్యమైన సూచిక. ఇది రెస్టారెంట్ యొక్క టేబుల్ టర్నోవర్ రేటు మరియు నిర్వహణ ఆదాయంపై ప్రత్యక్ష ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
ఘనీభవించిన వండిన నూడుల్స్ ఉత్పత్తి ప్రక్రియలోనే వండబడతాయి కాబట్టి, వాటిని ఘనీభవించిన నిల్వ కోసం టెర్మినల్ రెస్టారెంట్లకు పంపిణీ చేస్తారు. ఉపయోగించేటప్పుడు కరిగించాల్సిన అవసరం లేదు. నూడుల్స్ను వండడానికి ముందు 15-60 సెకన్ల పాటు మరిగే నీటిలో ఉడకబెట్టవచ్చు.
వండిన చాలా ఫ్రోజెన్ నూడుల్స్ను 40 సెకన్లలో వడ్డించవచ్చు, మరియు అత్యంత వేగవంతమైన ఫ్రోజెన్ రామెన్కు కేవలం 20 సెకన్లు మాత్రమే పడుతుంది. ఉడకడానికి కనీసం 3 నిమిషాలు పట్టే తడి నూడుల్స్తో పోలిస్తే, ఈ భోజనం 5-6 రెట్లు వేగంగా సిద్ధమవుతుంది.
విభిన్నమైన ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులు, నిల్వ మరియు రవాణా విధానాల కారణంగా, వండిన నూడుల్స్తో పోలిస్తే ఫ్రోజెన్ నూడుల్స్ యొక్క ప్రత్యక్ష ధర కొద్దిగా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
అయితే రెస్టారెంట్ల విషయానికొస్తే, వండిన ఫ్రోజెన్ నూడుల్స్ను ఉపయోగించడం వల్ల భోజనం అందించే సామర్థ్యం మెరుగుపడుతుంది, శ్రమ ఆదా అవుతుంది, పని సామర్థ్యం పెరుగుతుంది, అలాగే నీరు మరియు విద్యుత్ ఖర్చులు కూడా ఆదా అవుతాయి.
ఉత్పత్తి ప్రక్రియ:
| తాజాగా ఎండబెట్టిన నూడుల్స్ | తాజా నూడుల్స్ | ఘనీభవించిన-వండిన నూడుల్స్ | |
| ఉత్పత్తి వ్యయం | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| నిల్వ మరియు రవాణా ఖర్చులు | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| ఉత్పత్తి ప్రక్రియ | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| రుచి మరియు పోషణ | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| కస్టమర్ సమూహాలు | సూపర్ మార్కెట్, కిరాణా దుకాణం, ఆహార ఆన్లైన్ స్టోర్లు మొదలైనవి. | సూపర్ మార్కెట్లు, కిరాణా దుకాణాలు, రెస్టారెంట్లు, చైన్ స్టోర్లు, సెంట్రల్ కిచెన్లు మొదలైనవి. | సూపర్ మార్కెట్లు, కిరాణా దుకాణాలు, రెస్టారెంట్లు, చైన్ స్టోర్లు, సెంట్రల్ కిచెన్లు, మొదలైనవి. |
పోస్ట్ సమయం: నవంబర్-03-2023